Mielerie Aperte in tutta Italia: vi piacerebbe scoprire da vicino come si fa il miele?

Visite alle aziende apistiche in tutta Italia: Domenica 18 maggio oltre 190 aziende apistiche del territorio nazionale apriranno le porte al pubblico per un’intera giornata dedicata alla scoperta del mondo delle api e dei prodotti dell’alveare. Si tratta della nuova edizione di Mielerie Aperte, un’iniziativa promossa da UNAAPI – Unione Nazionale delle Associazioni Apicoltori Italiani – con il cofinanziamento dell’Unione Europea e del MASAF, che punta a far conoscere da vicino come nascono i mieli territoriali, raccontare chi li produce e valorizzare il legame tra pratiche apistiche, biodiversità e paesaggi locali.

Cosa succede nelle Mielerie Aperte il 18 maggio

Durante la giornata del 18 maggio, chi parteciperà a Mielerie Aperte potrà vivere un’esperienza diretta nelle aziende apistiche aderenti. Sarà possibile visitare l’apiario, assistere alla smielatura, conoscere da vicino i passaggi della produzione del miele, esplorare i laboratori e i locali di trasformazione e toccare con mano i diversi prodotti dell’alveare come polline, propoli, pappa reale e cera.

Molte realtà proporranno degustazioni guidate per imparare a riconoscere le differenze tra i mieli monoflora e i millefiori, percorsi olfattivi legati alle fioriture locali, attività per famiglie, incontri divulgativi e momenti di confronto con gli apicoltori. Ogni mieleria costruisce il proprio programma in autonomia, rendendo ogni visita unica e coerente con il territorio in cui si svolge.

Il miele come racconto del territorio

In un barattolo di miele non c’è solo dolcezza: c’è il riflesso di un territorio, di una stagione, di una fioritura. Ogni miele racconta il paesaggio in cui è stato prodotto, la flora dominante, le condizioni climatiche e le scelte dell’apicoltore. Ecco perché visitare una mieleria diventa anche un modo per riscoprire la geografia sensoriale del Paese, dalle colline piemontesi alle campagne pugliesi, dai castagneti toscani agli aranceti siciliani.

I mieli monoflora – come quelli di acacia, castagno, eucalipto, agrumi, sulla – hanno caratteristiche stabili e riconoscibili, ma sono possibili solo dove esistono fioriture abbondanti e concentrate di una singola specie botanica. I millefiori, al contrario, nascono dalla raccolta di nettari diversi all’interno dello stesso areale e nello stesso periodo: il risultato è spesso sorprendente, imprevedibile, un vero e proprio racconto organolettico del territorio.

«Il miele è probabilmente l’alimento più intimamente legato al territorio da cui proviene. Non solo perché nasce da una raccolta di fiori locali, ma perché è letteralmente il risultato di milioni di micro-prelievi di paesaggio: piante spontanee, fioriture coltivate o spontanee. L’ape non può andare lontano. Raccoglie solo ciò che trova lì, dove vive», racconta Alessandra Giovannini, coordinatrice organizzativa di Mielerie Aperte.

«Quando parliamo di millefiori non ci riferiamo a una miscela ma a un’espressione diretta della biodiversità botanica di un luogo. È come se in ogni cucchiaino ci fosse l’essenza del paesaggio. E questo, culturalmente, ci avvicina a come raccontiamo anche altri alimenti profondamente territoriali, come il vino o i formaggi. Il miele ha un terroir e raccontarlo così è un modo per ridargli valore».

In Italia esistono oltre 50 tipologie di miele riconosciute, grazie a una biodiversità botanica tra le più ricche d’Europa. Ma non si tratta solo di una questione di sapore: i mieli locali rappresentano una forma di espressione agricola e culturale, radicata nei paesaggi, nelle pratiche e nelle relazioni. Il legame tra api, miele e biodiversità è sempre più centrale in agricoltura e viene esplorato in questo contributo dedicato alla lettura ecologica del paesaggio attraverso l’apicoltura. Partecipare a Mielerie Aperte significa anche questo: tornare a conoscere ciò che si mangia, grazie alle visite alle aziende apistiche che aprono i propri spazi al pubblico.

Avvicinare le persone al mondo dell’apicoltura

Mielerie Aperte è un progetto promosso da UNAAPI – Unione Nazionale delle Associazioni Apicoltori Italiani – con il cofinanziamento dell’Unione Europea e del MASAF. Nato nel 2024, mira a far conoscere da vicino il miele e il lavoro delle aziende apistiche italiane. Già alla sua prima edizione ha coinvolto circa 8000 visitatori e oltre 170 realtà produttive in tutta Italia. Nel 2025 le aziende aderenti sono salite a oltre 190, distribuite in 17 regioni, con il supporto di 21 associazioni di apicoltori.

Tutte le realtà partecipanti condividono un percorso formativo, strumenti comuni di comunicazione e una visione condivisa: aprire le porte delle proprie aziende per favorire l’incontro diretto tra cittadini e apicoltori. «Mielerie Aperte nasce all’interno di un programma europeo per la promozione dei prodotti dell’alveare, ed è anche un’occasione di formazione specifica per gli apicoltori, affinché possano raccontare il proprio lavoro in modo chiaro e consapevole», spiega Larissa Meani, referente nazionale UNAAPI.

L’iniziativa punta a rafforzare il legame tra produttori e chi sceglie consapevolmente, valorizzando miele, polline, propoli, cera e pappa reale, ma anche la dimensione culturale, ambientale e territoriale dell’apicoltura. In un contesto segnato da crisi climatica, pressioni di mercato, concorrenza internazionale e relazioni complesse con l’agricoltura industriale, Mielerie Aperte crea spazi di dialogo e condivisione. «Incontrarsi in azienda, raccontarsi senza filtri, condividere pratiche e conoscenze: tutto questo contribuisce a dare forza economica, culturale e simbolica all’apicoltura», conclude Meani. «È un gesto politico, oltre che produttivo».

Come partecipare alle visite alle aziende apistiche del 18 maggio

Partecipare a Mielerie Aperte è semplice. Non servono prenotazioni centralizzate né biglietti d’ingresso. Basta collegarsi al sito www.mielerieaperte.it, accedere alla mappa interattiva, indicare la propria posizione e selezionare la mieleria più vicina. Ogni azienda ha un programma autonomo: orari, attività, laboratori e modalità di accoglienza possono variare, per cui è necessario contattare direttamente la realtà scelta attraverso i riferimenti disponibili nella scheda.

La partecipazione è gratuita e aperta a tutte e tutti. L’iniziativa è pensata per accogliere famiglie, scuole, gruppi e singole persone curiose, con l’obiettivo di rendere l’esperienza accessibile e significativa. Il cuore della giornata resta la possibilità di vivere vere visite alle aziende apistiche, conoscere le persone che ci lavorano e avvicinarsi a un’agricoltura fatta di stagioni, scelte e relazioni.